Đạt OCOP :  

Dừa Sáp là một loại cây ăn quả đặc sản của tỉnh Trà Vinh với điểm đặc biệt là cơm dừa dẻo, vị béo, nước đặc sệt và thơm. Nhưng đa phần sản lượng hiện tại được tiêu thụ bằng hình thức dùng trực tiếp không qua chế biến nên chưa phát huy hết giá trị thực của trái Dừa sáp mang lại.
Chính vì lý do đó Công ty TNHH MTV Phát Đặng được thành lập với mục đích nhằm tạo ra những sản phẩm chất lượng và ngày càng đa dạng nhằm nâng cao giá trị của trái Dừa Sáp. Chúng tôi mong muốn đưa sản phẩm mang tính đặc thù của quê hương có thể vươn xa ở thị trường trong nước và quốc tế.

CÁCH BẢO QUẢN DỪA SÁP

1. Bảo quản nguyên trái (chưa nạo cơm):

• Nhiệt độ thường:Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.Giữ được khoảng 3 – 5 ngày.
• Ngăn mát tủ lạnh (5–10°C):Đặt nguyên trái vào túi nilon hoặc hộp kín để tránh khô vỏ.Giữ được 7 – 10 ngày.

2. Bảo quản cơm dừa đã nạo:

• Ngăn mát tủ lạnh:Cho cơm dừa vào hộp/hũ kín có nắp, không để hở.Dùng tốt trong 1 – 2 ngày (vẫn giữ được độ béo dẻo).
• Ngăn đông tủ lạnh:Bảo quản lâu dài hơn bằng cách chia phần nhỏ, cho vào túi/hộp kín rồi để ngăn đông.Dùng được 1 – 2 tháng. Khi dùng, rã đông tự nhiên hoặc ngâm túi vào nước mát.

Lưu ý quan trọng:

• Dừa sáp rất dễ lên men nếu để lâu ở nhiệt độ cao.
• Không để dừa sáp gần các thực phẩm có mùi nặng (cơm dừa dễ hút mùi).
• Nên nạo cơm và cấp đông sớm nếu chưa dùng ngay để giữ trọn hương vị.

Nếu khách mua mà không hài lòng hoặc chưa biết cách chế biến cách ăn như thế nào thì nhắn em liên hệ qua tin nhắn để được hỗ trợ tư vấn trực tiếp.

CÁCH ĂN DỪA SÁP NGON NHẤT

1. Ăn trực tiếp (nguyên chất):

• Bổ đôi trái dừa.
• Dùng muỗng múc cơm dừa sệt đặc, dẻo mịn bên trong.
• Có thể ăn liền hoặc chấm chút đường/muối mè (nếu thích ngọt/mặn nhẹ).Cách này giúp cảm nhận rõ độ béo – dẻo – thơm đặc trưng nhất của dừa sáp loại I.

2. Xay sinh tố dừa sáp:

• Nạo cơm dừa sáp cho vào máy xay sinh tố.
• Thêm đá, sữa đặc, sữa tươi (tuỳ khẩu vị).
• Xay nhuyễn và thưởng thức ngay.Mát lạnh, thơm ngậy, cực thích hợp cho ngày nắng nóng.

3. Làm topping cho cà phê/trà sữa:

• Múc dừa sáp thành từng muỗng nhỏ.
• Cho lên trên ly cà phê sữa đá hoặc trà sữa.Cực bắt vị – vừa thơm vừa béo, ăn là ghiền.

4. Làm các món tráng miệng khác:

• Chè dừa sáp: nấu chung với đậu xanh, bột báng, nước cốt dừa.
• Bánh flan dừa sáp: thêm cơm dừa sáp lên mặt bánh flan.
• Dừa sáp dầm sầu riêng: siêu béo, thơm gấp đôi.